お米の魅力が満載!

お米の種類

お米と一言で言っても、その種類は豊富にあります。
一般的に「うるち米」「もち米」「ジャポニカ米」「赤米」などと大きく分類されたものを指す場合と、 もう少し細かく品種(銘柄)を指す場合があります。
現在日本にあるお米の品種は約500銘柄にも上るといわれています。
グルメな人が多い日本だからこそ、その主食にはこだわりたいし、より美味しい物が食べたい、より美味しい物を食べてもらいたいという需要者と供給者の双方向の想いから、これだけ多くの品種が開発されてきました。
私達が一般的に食べているご飯は「ジャポニカ米」に属し、粒の一つひとつが短く、やや丸みのある楕円形をしており、炊くとふっくらとしながらも粘り気があるという特徴があります。
どんなおかずにも合い、毎日でも飽きずに食べることが出来ます。
美味しいお米はそれだけで甘みがありますので、シンプルな塩むすびにしても十分美味しくいただけます。
食生活は人が生きていく上では欠かせない大切な要素です。
その中心的な柱となっているお米は、これからもますます改良され、より多くの種類が出来てくることは間違いないでしょう。

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